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软软的红薯面包的做法

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软软的红薯面包

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红薯含有丰富的营养物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。冬天是吃红薯的季节，用红薯来做美食吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 320克

、

普通面粉 70克

、

白糖 57克

、

盐 4克

、

红薯泥 195克

、

全蛋液 52克

、

水 90克

、

黄油 36克

、

耐高糖酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯洗干净切片上锅蒸熟压成泥。
步骤2/10 点击查看大图
面包机桶中依次加入水、蛋液、糖和盐、面粉、红薯泥，糖和盐对角放。
步骤3/10 点击查看大图
启动和面程序进行和面。为了使面团筋性更好，可以运行2个和面程序。
步骤4/10 点击查看大图
和好的面团揉圆，放入密闭容器中发酵，发酵至原来的2倍大小。用手指沾面粉在面团顶部戳一个小洞，面团不塌陷，洞口不回缩，就是发酵好了。面团分成16等份，分别收圆，松弛10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
取一面团，擀成长椭圆形。
步骤6/10 点击查看大图
自上而下卷起来。
步骤7/10 点击查看大图
两头对接捏紧。
步骤8/10 点击查看大图
全部做好摆入烤盘。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前预热。将烤盘送入烤箱中下层，上火160度，下火180度烘烤15～18分钟，上色满意即可。
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好柔软的红薯小面包。

小贴士

烤箱的温度和时间根据自己烤箱的情况请适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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