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凉拌面筋

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芸淡疯晴

今天来学习一下面筋的营养价值: 1、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。 2、每100克油面筋营养成分：能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。3、每100克水面筋营养成分：能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面筋 200g
、
盐 一点点可不要
、
黄豆酱油 适量
、
郫县豆瓣酱 一小勺
、
老干妈油辣椒 一小勺
、
陈醋 一小勺
、
鸡精 适量
、
香油 随意两三滴
、
蒜 两瓣
、
葱 一根
、
干辣椒 一个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-15

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