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菌菇土豆炖鸡块的做法

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菌菇土豆炖鸡块

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冬天是个养生的季节，这个周末做了家乡菜，菌菇土豆炖鸡块，吃起来就是这个味

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鸡腿 1只

、

土豆 2个

、

干榛菇 20克

、

干香菇 20克

、

青椒 ½个

、

红椒 ½个

、

洋葱 ¼个

、

干辣椒 2颗

、

生姜片适量

、

大蒜粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备主料：鸡腿洗净，砍成小块，生姜切片，加料酒，盐，生姜片腌制20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
土豆去皮，切成滚料小块，放入清水中浸泡。洋葱切块，大蒜拍碎，干辣椒切段。
步骤3/8 点击查看大图
将干榛菇和干香菇放入温水中浸泡，泡开即可，泡榛菇的水不要倒掉，用来代替清水炖煮。
步骤4/8 点击查看大图
锅留底油，放入大蒜，生姜片炒香。
步骤5/8 点击查看大图
炒香后倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉颜色变白。
步骤6/8 点击查看大图
倒入青红椒片，土豆块，榛菇香菇和洋葱，加盐5克，生抽10克，料酒10克，耗油10克，翻炒一会。
步骤7/8 点击查看大图
加入之前的榛菇水，淹没过原料即可，大火烧开，加入一点老抽调色，加入辣椒段，转小火慢慢炖煮20分钟
最后一步点击查看大图
炖煮好后进行装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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