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原味玛德琳的做法

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原味玛德琳

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玛德琳，一款有着大大肚子的法国经典小蛋糕。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

黄油 100g

、

细砂糖 100g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 5g

、

柠檬汁 3、4滴

、

香草精（可选） 2滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
泡打粉加入低粉中。
步骤2/14 点击查看大图
混合均匀后，过筛。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋里滴入几滴柠檬汁。
步骤4/14 点击查看大图
细砂糖倒入。
步骤5/14 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀。
步骤6/14 点击查看大图
再滴入香草精，搅匀。
步骤7/14 点击查看大图
搅匀的蛋液倒入过筛后的低粉中。
步骤8/14 点击查看大图
用打蛋器搅打均匀。
步骤9/14 点击查看大图
黄油融化后，趁热倒入蛋糊中。
步骤10/14 点击查看大图
继续拿手动打蛋器搅匀，搅匀后的面糊应该是很顺滑的，如图。
步骤11/14 点击查看大图
舀入模具中，九成满。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热，180度，13分钟左右，具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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