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凉拌菠菜鸡蛋皮的做法

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凉拌菠菜鸡蛋皮

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10分钟就能做好的一道家常营养凉拌菜。寒冷的冬季来一道清爽的素菜，成心觉得比肉还好吃。做法超级简单，厨房小白也能简单上手。鸡蛋含有大量的维生素矿物质及优质蛋白质脂肪等，价格大众化，一般家庭都会常备。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 250克

、

鸡蛋 3个

、

香油2勺 2勺

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，菠菜去根去黄叶清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
锅里倒入半锅水烧开，滴入几滴植物油放入菠菜焯水，至变色。
步骤3/10 点击查看大图
然后立刻捞出过一下凉水。这样能保持菠菜的色泽碧绿。挤干水分切成小段。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打入碗中搅拌均匀.
步骤5/10 点击查看大图
锅放少许油，最好使用不粘平底锅，不会粘锅，可以少用一点油也方便操作。蛋液分两到三次，倒入锅中轻轻转动锅，摊成两张圆鸡蛋饼
步骤6/10 点击查看大图
然后切成菱形块或细丝。
步骤7/10 点击查看大图
大的碗里放入蛋皮、菠菜段，加入各项调料。
步骤8/10 点击查看大图
口味根据自己的喜欢调整，也可以加一些蒜泥。
步骤9/10 点击查看大图
拌匀后就可以装盘了。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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