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圣诞饼干系列三的做法

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圣诞饼干系列三

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低粉 130g

、

黄油 50g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋液 25g

、

糖霜材料

、

蛋白粉 5g

、

糖粉 110g

、

水 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备饼干材料。
步骤2/14 点击查看大图
低粉和糖粉过筛。
步骤3/14 点击查看大图
黄油室温软化。
步骤4/14 点击查看大图
混合所有饼干材料。
步骤5/14 点击查看大图
用手搓匀，揉成面团。
步骤6/14 点击查看大图
将面团放进保鲜袋，用带刻度的擀面杖压成4毫米厚的片，放进冰箱冷冻5分钟。
步骤7/14 点击查看大图
取出去除保鲜袋，用模具压成形。
步骤8/14 点击查看大图
将多余的面揉成团，再压成片冷冻，用模具压形直至面团用净。
步骤9/14 点击查看大图
准备糖霜材料和食用色素。
步骤10/14 点击查看大图
将糖霜材料混合，用打蛋器或除湿机打发糖霜成白色，提起打蛋头成弯钩状态。
步骤11/14 点击查看大图
每种颜色加清水，调成可拉线流动的状态。
步骤12/14 点击查看大图
两调好的颜色装入裱花袋。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热160度15分钟。待饼干晾凉后用上色。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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