南瓜饼
以前去饭店吃饭总喜欢点一份南瓜饼,软糯香甜的南瓜饼大人小孩都爱吃。但是饭店里的南瓜饼都是油炸出来的,感觉有点不太健康。于是就尝试在家做了一下,发现南瓜饼的做法其实很简单。这次没有时间熬豆沙馅,又不想用外面卖的豆沙馅,下次再做裹馅的南瓜饼吧!
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步骤1/13
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先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。
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步骤2/13
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取出蒸熟的南瓜晾凉。
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步骤3/13
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将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。
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步骤4/13
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加入绵白糖10g,搅拌均匀。
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步骤5/13
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加入糯米粉500g,搅拌均匀。
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步骤6/13
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用手揉成松软不沾手的面团,准备好模具。
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步骤7/13
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取适量面团用手揉成成圆球状,放入模具中。
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步骤8/13
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用手均匀按平。
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步骤9/13
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反扣脱模取出即可。
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步骤10/13
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平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
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步骤11/13
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煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
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步骤12/13
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煎至两面金黄即可关火。
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最后一步
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香甜软糯的南瓜饼就做好了。
1、糯米制品不太好消化,一次不要吃太多。
2、因为老南瓜本身含糖量很高,不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。
3、可以包裹入馅料,例如豆沙馅或者紫薯馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-17
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