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㊙️酥到掉渣❗️好吃到舔手指的豆沙扭扭酥的做法

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㊙️酥到掉渣❗️好吃到舔手指的豆沙扭扭酥

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很早就想做这个扭扭酥，觉得特别好看，今天终于拔草了，好看又好吃太喜欢

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30~60分钟 | 配菜(中级)

水油皮面团：中筋面粉 100克

、

玉米油 15克

、

细砂糖 5克

、

水 50克

、

油酥面团：黄油 32克

、

低筋面粉 64克

、

内馅：豆沙 200克

、

表面：蛋黄 1个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
水油皮材料全部放入面包机揉，也可以手揉
步骤2/16 点击查看大图
揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜松弛半小时
步骤3/16 点击查看大图
油酥材料混合揉成团，放入保鲜膜擀成长方形，冬天不用放冰箱，黄油提前软化能按下手指印
步骤4/16 点击查看大图
水油皮擀成长方形，油酥放在表面
步骤5/16 点击查看大图
折叠在一起
步骤6/16 点击查看大图
两边向中间折叠
步骤7/16 点击查看大图
再次擀成长方形
步骤8/16 点击查看大图
再次两边向中间折叠
步骤9/16 点击查看大图
最后再次擀成长方形，豆沙放入保鲜袋中擀成长方形，放在面团上
步骤10/16 点击查看大图
折叠在一起
步骤11/16 点击查看大图
切成长条
步骤12/16 点击查看大图
拿住两头反方向扭
步骤13/16 点击查看大图
依次摆入烤盘
步骤14/16 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上白芝麻
步骤15/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟
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真好看，酥到掉渣香甜酥脆，超好吃

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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