香菇皮蛋瘦肉粥（sure石崎秀儿电饭煲食谱）
冬天的早晨，给家人煮一锅热乎乎、鲜香嫩滑的香菇皮蛋瘦肉粥，就不怕外面刺骨的寒风了，暖和和的去上学，去上班吧。
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步骤1/10
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准备好食材，最好用猪里脊肉。香米洗净，浸泡半小时。
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将猪里脊肉切丝。加一小勺盐，少许白胡椒粉，一勺料酒，姜丝，少许淀粉，抓匀腌制备用。
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步骤3/10
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香菇洗净，去柄，切薄片。
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步骤4/10
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香菜洗净，切碎。
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步骤5/10
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锅中倒入米，加入足够多的热水，再滴几滴麻油，搅拌一下。这样煮出的粥香滑细腻，有光泽！
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步骤6/10
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约40分钟后，放入香菇片。
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步骤7/10
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煮粥的时间，你可以把皮蛋蒸一下，这样皮蛋的味会淡一些，担心孩子不喜欢皮蛋那种味。也可以不蒸，直接切碎放粥里，放进锅里后，不能立即搅拌，等几分钟后再搅拌。
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步骤8/10
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约一个小时后，放入皮蛋碎。
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步骤9/10
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接着放入肉丝，我一般会把肉丝提前焯一下水，这样可以滤去血沫，不腥。因为腌制肉丝时已放入盐，这时你可以尝一下，放入适合自己口味的盐。
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最后一步
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放入皮蛋，肉丝后，煮15分钟。粥就好了，1.30小时不到。这时打开电饭煲，撒点香菜沫，小葱沫。 一碗简单快手，鲜香扑鼻的香菇皮蛋瘦肉粥就好了，冷冷的冬晨，给家人端一碗热乎乎的香粥，就不惧外面的寒风了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-17
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