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葱爆猪舌的做法

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葱爆猪舌

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猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

食材清单加入采购清单

猪舌一条

、

干辣椒三个

、

大葱两根

、

姜适量

、

蚝油适量

、

鸡粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪舌头用清水冲洗干净后，锅中加清水料酒，生姜片煮开。
步骤2/8 点击查看大图
将猪舌头的表面用刀刮干净。
步骤3/8 点击查看大图
备料大葱冲洗干净后切段，干辣椒切段，姜切片。
步骤4/8 点击查看大图
多功能锅放入玉米油，炒香辣椒段跟姜片。
步骤5/8 点击查看大图
再放入事先切好的猪舌头片，大葱段翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的调料蚝油，鸡粉，盐翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖子，直至食材熟透即可。
最后一步点击查看大图
葱爆猪舌完成。

小贴士

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发布于 2019-12-17

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