番茄牛肉红烩意面
前阵子去西餐厅点了一份意大利面,花了58块,虽然贵但是味道还不错,回家后还意犹未尽,于是上网网购了一些食材,准备自己在家做,既节约成本又吃的满足 。
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步骤1/8
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首先将牛肉洗净再剁碎,然后将胡萝卜、洋葱去皮后,先切成片再改刀切碎;
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步骤2/8
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开始煮意面,深锅里倒入适量清水,煮开滚水,加入1大匙食用盐,海盐更好,可使意面爽滑防粘又入味,再放入意面,再次沸腾后再烹煮约6-8分钟,取一面条测试弹性是否适中,捞起备用;
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步骤3/8
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面条捞出后,若想要面条Q弹劲爽,千万不能用过冷水,而是倒入少许橄榄油或者熟玉米油搅拌均匀;
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步骤4/8
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锅中倒入适量食用油,油热后倒入牛肉碎,撒上黑胡椒,翻炒至无血色;
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步骤5/8
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加入洋葱碎、胡萝卜碎继续翻炒;
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步骤6/8
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待翻炒至胡萝卜变色,洋葱散发出浓浓香味后,倒入适量温水,没过食材,即可,大火烧开,中小火炖煮10分钟左右;
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步骤7/8
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将番茄红烩调料掰成小碎块,再放入锅中;
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最后一步
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中小火炖煮至调料融化,汤汁浓稠,再均匀的淋入意面上即可;
1、意大利面根据种类形状各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等,所以具体口感可以根据自己口味选择;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-18
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