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虾米瑶柱腊肠芋头糕的做法

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虾米瑶柱腊肠芋头糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 300g

、

盐 3g

、

蒜蓉 1瓣

、

瑶柱 10g

、

虾米 20g

、

芋头 200g

、

广式腊肠 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前把芋头切成丁，我切的是拇指左右的大小
步骤2/12 点击查看大图
一瓣蒜切成沫，腊肠一根切成丁，准备好胡椒粉，十三香，盐
步骤3/12 点击查看大图
锅热了后先把蒜蓉爆香
步骤4/12 点击查看大图
放腊肠，我不喜欢肥肉，所以多炒了会，把油煎出来
步骤5/12 点击查看大图
虾米跟瑶柱是提前泡好的，泡的水可以拿来和粘米粉，把瑶柱撕碎，放下去煸炒
步骤6/12 点击查看大图
放芋头一起炒香
步骤7/12 点击查看大图
芋头编起来时间要长一些，正好把粘米粉搅拌好，可以稍微稀一点
步骤8/12 点击查看大图
用来蒸芋头糕的碟子，提前洗好擦干，抹了一点点花生油，这样更好脱模
步骤9/12 点击查看大图
等芋头炒的差不多的时候把搅拌好的粘米粉一起放下去搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
装盘，要用勺子压的紧实一点，不然蒸出来有些地方会是空的
步骤11/12 点击查看大图
我做的量不多，上锅蒸半个小时就足够熟了
最后一步点击查看大图
切开大概是这样子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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