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自制香甜酥脆冰糖葫芦的做法

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自制香甜酥脆冰糖葫芦

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菜谱所有调料您作为参考，具体多少根据您和家人的口味调节哈。如果您每天不知道做啥饭吃啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山楂适量

、

冰糖 150克

、

水 150克

、

豆沙适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水
步骤2/9 点击查看大图
从中间切开，去掉籽
步骤3/9 点击查看大图
取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好
步骤4/9 点击查看大图
不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作
步骤5/9 点击查看大图
冰糖水放锅里大火煮开转中小火
步骤6/9 点击查看大图
糖浆开始冒大泡
步骤7/9 点击查看大图
慢慢的糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点点变黄
步骤8/9 点击查看大图
有点像香油色，用筷子蘸一下放冷水中如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，加入白芝麻，把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆
最后一步点击查看大图
做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了，薄薄一层糖特别酥脆

小贴士

熬糖浆后期一定小火，不要熬糊了，糖浆有点点变色就用筷子试试蘸糖浆动作快一点，保持小火，糖浆冷了就很粘不好裹糖浆了，如果煮时间太久糖浆也会糊掉，颜色不好看，吃着发苦。糖浆温度很高，注意安全！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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