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鲜汤白菜的做法

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鲜汤白菜

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最简单的食材成就最诱人的味道，这道菜完全诠释了这一真谛。鲜美的味道，搭配精心摆盘，宴请亲朋好友都可以一试哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

大白菜 3分之一颗

、

冻豆腐 10小块儿左右

、

大虾 4-8只

、

葱白段 50克

、

面粉 30克

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

白胡椒粉 1茶匙

、

糖 1勺

、

海米或虾皮 1小把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分离，分别切成大块儿。冻豆腐提前解冻。
步骤2/14 点击查看大图
锅烧热后倒入半碗油，放入虾头，小火炸至虾头全熟微焦，炸至出虾油。
步骤3/14 点击查看大图
捞出虾头淋干油分备用，下入葱白炒香。
步骤4/14 点击查看大图
转大火，加入白菜帮，翻炒两分钟。
步骤5/14 点击查看大图
下入白菜叶继续大火翻炒，炒至白菜叶变软关火盛出。
步骤6/14 点击查看大图
另起锅倒入适量油，烧热后下入面粉小火炒至面粉微黄。
步骤7/14 点击查看大图
倒入两小碗水烧开，这便是奶白汤。
步骤8/14 点击查看大图
下入冻豆腐，转中火盖盖儿焖炖两分钟。
步骤9/14 点击查看大图
下入刚才炒好的白菜，并加入所有调料，转小火，再次盖盖儿焖炖，大概8分钟。
步骤10/14 点击查看大图
然后加入虾仁。
步骤11/14 点击查看大图
盖盖儿焖炖两分钟后关火。
步骤12/14 点击查看大图
称出装盘，最上面摆c上虾仁和虾头，撒上葱花装饰。
步骤13/14 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

1. 大虾要取出虾线，否则影响口感和卖相。 2. 没有冻豆腐可以用鲜豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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