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金沙奶黄馅的做法

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金沙奶黄馅

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颜色金黄、咸蛋香味和奶香味充分混合在一起的金沙奶黄馅，看着就很好吃。而且用途很多，包子、面包、南瓜饼、月饼等各种点心都能随意搭配，而且操作简单，绝对比外面买的都是添加剂的好吃多了，都来自己做下吧。

食材清单加入采购清单

牛奶 45克

、

淡奶油 40克

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45克

、

玉米淀粉 20克

、

细砂糖 50

、

奶粉 15克

、

黄油 25克

、

咸蛋黄 5个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先提前准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2/16 点击查看大图
咸蛋黄喷少许白酒，放入烤箱中180度烤5分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
放入烤箱中180度烤10分钟左右。
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋、细砂糖、倒入打蛋盆中。
步骤5/16 点击查看大图
再加入淡奶油及牛奶。
步骤6/16 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
再倒入提前混合过筛好的面粉、奶粉及玉米淀粉。
步骤8/16 点击查看大图
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
可以过筛一次，让面糊更细腻。
步骤10/16 点击查看大图
然后将烤好的咸蛋黄用筛子过筛下。
步骤11/16 点击查看大图
倒入做好的面糊中，再加入室温软化好的黄油。
步骤12/16 点击查看大图
开小火，全程用耐高温硅胶刮刀不停的搅拌，防止粘底糊锅。很快即可成固体状。直到炒至奶黄馅抱团，就可以关火了。用于来包子、面包夹馅都是很不错的。
步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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