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舒芙蕾松饼的做法

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舒芙蕾松饼

浏览 39.5万 · 收藏 6997 · 学做 3

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一款平底锅版的戚风蛋糕，现在很流行唉～标配是搭配酸奶、淡奶油、水果！

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鸡蛋 2个

、

牛奶 30ml

、

低筋面粉 40g

、

糖 20g

、

柠檬汁几滴

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄加牛奶搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白加柠檬汁少许。
步骤5/13 点击查看大图
砂糖加入蛋白中打发至干性发泡，打蛋头有直立的尖角。
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
平底锅中开小火放入少许植物油，用厨房纸擦一下下。
步骤9/13 点击查看大图
倒入蛋糕糊，每个蛋糕糊倒2勺，第二勺浇在第一勺上面才能形成厚的松饼。
步骤10/13 点击查看大图
锅边淋入少许热水，盖盖焖2分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
翻面继续焖几分钟至熟。判断是否熟了用牙签扎一下蛋糕，没有面糊带出来就熟了。
步骤12/13 点击查看大图
筛糖粉、搭配酸奶、水果和咖啡，就是一顿美味的早餐！
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成品图

小贴士

全程小火否则糊了还没熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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