【火哥讲锅】一份终身管用的铁锅使用指南！
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台台一背锅，大家关于铁锅的各种问题就纷至沓来：怎么开锅？养锅麻不麻烦？会不会生锈？会不会太重不好颠锅啊？……今天就索性请和台台一起背锅的火哥，详解关于铁锅使用的方方面面。至于颠锅这件事，台台才不相信大家真的都在家这么专业地炒菜！其实有一定重量的铁锅，炒起来会更稳啊！
食材清单
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铁锅
1口
烹饪步骤
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步骤1/4
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收到新锅，如果已经做了开锅处理，只需要拿钢丝球，用热水和洗洁精刷洗干净；
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步骤2/4
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用锅炒个青菜，倒了，让锅吸收油脂，再次用热水洗干净，就可以正常使用了；
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步骤3/4
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日常炒菜完，记得千万不要用洗洁精清洗（会把锅体表面的油膜洗掉），只需用热水刷洗干净就可以，擦干，或者灶上烘干，适当抹一点油来养锅；
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最后一步
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如果不小心没养好，铁锅生锈，就要重新炙锅，先用钢丝球把铁锈刷掉，洗干净，把锅烧到冒烟，关火，用一块肥膘肉在锅身均匀涂抹，就和新锅一样，可以正常使用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-20
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