肉沫茄子
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肉沫茄子,大家将就一下!
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
茄子
两个
、
猪肉
适量
、
葱
三根
、
油
适量
、
生抽
适量
、
酱油
适量
、
白醋
适量
、
大蒜
三瓣
、
生姜
一块
、
小米椒
四个
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
茄子去蒂去皮切成条,放冷水加白醋浸泡五分钟把水倒掉把茄子放锅内蒸,把肉与大蒜、姜分开剁碎,小米椒去蒂切段,剁碎的肉放入生抽腌制,等茄子蒸好后端出,锅内放油把肉跟姜蒜、小米椒放入锅内加白醋翻炒,等肉变色后,把蒸好的茄子倒进去,继续翻炒加盐与生抽、酱油、胡椒粉、加少量水等收汁装出撒上香葱做点缀!
小贴士
因为赶时间要做别的,所以只拍了成品,步骤用文字表达了,小伙伴可以自己看看琢磨一下!
我不太喜欢用料酒!所以用醋去肉腥味,而且用醋腌制过后的肉和炒的肉都会比较鲜嫩,因为没有白醋了!我是用陈醋代替的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
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