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炖羊蝎子

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金龙鱼知食青年

随着冬天脚步匆匆临近，气温越来越低。每到这个时候，我们家都喜欢吃上一口炖菜，热乎乎的带着浓汁汤水的羊蝎子，伴随着烟煴之气的肉香扑面而来。一家人围坐在一桌，中间摆着炖好的羊蝎子亦或是连着汤水还在锅中沸腾的羊蝎子火锅，把肉言欢，唠唠家常逗逗孩子，也会是人生中不可多得的小幸福。 口味比较清淡的菜，一般用油上也不能喧宾夺主，这次炖羊蝎子我用了风味比较清淡的玉米油，不会破坏羊肉的鲜美，色泽也比较明亮，做出来的羊蝎子鲜美又入味！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
羊蝎子 3斤
、
金龙鱼玉米油 20g
、
八角 3个
、
香叶 4片
、
姜片 5片
、
花椒 适量
、
桂皮 1小块
、
丁香 3个
、
山楂干 4片
、
老抽 3勺
、
盐 少许
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.羊蝎子泡冷水时间尽量长，可以早上泡上晚上下班做。 2.如果不爱吃特别膻气的味道可以加少量的料酒或者白酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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