油豆腐酿
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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泡糯米,3小时以上
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步骤3/9
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虾米泡水,1-2小时都可以,泡软便可
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步骤4/9
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香菇洗干净,切丁备用
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步骤5/9
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虾米切碎,腊肠切丁备用。(我用的是自家做的烟熏腊肠,所以切丁之前腊肠是用水煮过的,大家也可选用其他腊肠)
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步骤6/9
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将泡好的糯米沥干水,把切好的香菇丁,腊肠丁,虾米碎与糯米搅拌,放入盐、酱油、蚝油,搅拌均匀(可以点一些尝咸度,一般稍微咸一点便可)
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步骤7/9
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在油豆腐上开一个口,如果油豆腐内有渣比较多,可以扣掉一些,然后把拌好的糯米馅塞入油豆腐内,不能塞得太紧,因为等会蒸的时候会涨裂开
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步骤8/9
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把酿好的油豆腐放入蒸锅,水开蒸40-50分钟左右
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最后一步
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美味出锅因为是糯米馅,大家不要贪嘴哦,糯米不易消化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
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