杯子蛋糕

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

白糖 120克

、

低筋粉 145克

、

牛奶 36克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
合照，油和奶直接盛装一个容器
步骤2/14 点击查看大图
全蛋滴几滴柠檬汁，分4次加入白糖用电动打蛋器搅打。
步骤3/14 点击查看大图
开始变浓稠
步骤4/14 点击查看大图
最后用低速明显阻力变大，纹路不会很快消失，可以挂起倒三角就可以。(我的打蛋器速度不是很高，打了8分钟才行)
步骤5/14 点击查看大图
回来把玉米油与牛奶搅打均匀，备用
步骤6/14 点击查看大图
将低粉分次筛入打发的蛋液，每筛一次翻拌切拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
一定不要搅拌，从一边1点钟方向插入底部从8点钟方向滑出来，再上下切几下，转动容器重复动作。
步骤8/14 点击查看大图
喜欢带点颜色和其它口味可以加点。把抹茶粉可可粉用水稀释
步骤9/14 点击查看大图
翻拌好的蛋液舀一部分到油奶混合液中再翻拌均匀，再倒回蛋液盆中继续翻拌均匀此时可预热烤箱180度(我是长帝)
步骤10/14 点击查看大图
翻拌均匀的蛋液舀点放到抹茶可可粉里翻拌均匀，备用
步骤11/14 点击查看大图
舀入模具盒，因为抹茶和可可弄的太少，所以最后只在心部放了一点，点缀一下让孩子爱吃。喜欢吃的可以把蛋液弄一半放抹茶或可可，这样一层一层倒入模具。烤好了会很均匀很漂亮
步骤12/14 点击查看大图
开烤。180度25分钟
步骤13/14 点击查看大图
后几分钟观察上色，可以调整温度控制
最后一步点击查看大图
成品，像夹心一样，如果多弄抹茶和可可，切面就会纹路很漂亮，一层层的