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豆渣饼蒸肉的做法

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豆渣饼蒸肉

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豆渣饼，传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。我今天用的这种豆渣饼在家乡很多用来和肉饼一起蒸，饼中混合了肉的香气，真的很美味，做起来也很简单，都来试下吧。

食材清单加入采购清单

瘦肉 2两

、

豆渣饼 2两

、

葱适量

、

盐适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉先切小块，然后剁成肉泥，然后加入适量的油，盐，糖，鸡精工、葱、姜、蒜等调味料，搅拌均匀入味，腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
这是豆渣饼。
步骤3/8 点击查看大图
把豆渣饼放入锅中煸炒入味。然后在碟子中先铺一层炒好的豆渣饼。
步骤4/8 点击查看大图
再铺上腌制好的肉饼。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒸烤箱中，开启DIY纯蒸模式，以105度烤30分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
香喷喷的豆渣饼蒸肉就完成啦，再放点香菜叶子点缀一下，荤素搭配、营养美味的豆渣饼蒸肉就可以开动啦。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

我是用的蒸烤箱纯蒸模式，没有蒸烤箱的直接用蒸锅也是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-21

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