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三杯带鱼的做法

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三杯带鱼

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食材清单加入采购清单

带鱼 500克

、

料酒 1杯(250克)

、

生抽 1杯(250克)

、

可乐 1杯(250克)

、

姜 1块

、

葱 1段

、

干辣椒 2个

、

八角 2个

、

蚝油 10克

、

老抽 10克

、

盐 1茶匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1带鱼处理干净，两面打切花刀，切小块后吸干表面水分，加少许盐，10克姜汁，10克料酒，10克蚝油，10克老抽抓匀腌制十五分钟。
步骤2/8 点击查看大图
2姜切片，葱切丝，干辣椒和八角备好待用。
步骤3/8 点击查看大图
3将带鱼均匀拍抹上淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
4锅内倒入油，6成热时放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出沥油待用。
步骤5/8 点击查看大图
5准备三杯汁，生抽一杯，料酒1杯，可乐1杯。
步骤6/8 点击查看大图
6锅中留底油，放入干辣椒，葱姜，八角爆香。
步骤7/8 点击查看大图
7倒入炸好的带鱼，倒入三杯汁转小火焖制8分钟入味，然后大火收汁即可出锅装盘啦~
最后一步点击查看大图
8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-21

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