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酱烤鸦片鱼的做法

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酱烤鸦片鱼

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鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。一般人群都可食用。鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。现在，鸦片鱼的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见鸦片鱼头。

食材清单加入采购清单

鸦片鱼 2条

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

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油适量

、

蚝油适量

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料酒适量

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生抽适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸦片鱼洗净，背上划花刀，方便入味。
步骤2/13 点击查看大图
准备好葱姜蒜。
步骤3/13 点击查看大图
在鸦片鱼上倒上蚝油、生抽、料酒、盐、味精，再放上葱姜蒜腌制30分钟左右。
步骤4/13 点击查看大图
烤盘上铺上锡纸，刷层油。
步骤5/13 点击查看大图
将腌制好的鱼放入烤盘。
步骤6/13 点击查看大图
然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，180度烤20分钟左右。
步骤7/13 点击查看大图
中途取出，翻面，刷上剩余的酱料，和油。
步骤8/13 点击查看大图
继续放入烤箱烤完余下的时间。
步骤9/13 点击查看大图
出炉。
步骤10/13 点击查看大图
成品图
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成品图
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成品图

小贴士

各家的烤箱温度都不尽相同，请根据自家的实际情况调整时间和温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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