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水晶和果子的做法

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水晶和果子

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和果子是一种很精致漂亮的日式小点心，做出来的成品美得真不忍心下嘴，我一直很想学做一做和果子，不过我没有各种各样的和果子工具，而且和果子的皮的做法也是超级麻烦，我就没有学做和果子的练切皮了。家里有一包虾饺粉，做出来的饺子会是透明的，于是我就想用来做一做和果子造型，看一看蒸后的成品会是怎么样的，里面的馅料我没有豆沙，就用了果子来做馅，这样的话，和果子里面就真的有果子了。

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1小时以上

虾饺粉 250克

、

开水 200克

、

糖 20克

、

杨梅若干颗

、

色粉适量

、

奶粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用ACA北美电器电子秤称称出开水
步骤2/12 点击查看大图
先把100克的粉用200克开水烫熟
步骤3/12 点击查看大图
用筷子快速地搅拌
步骤4/12 点击查看大图
再倒入150克的虾饺粉、糖和奶粉搅拌
步骤5/12 点击查看大图
揉成一个光滑的面团
步骤6/12 点击查看大图
取一小块白色面团揉入少量的色粉
步骤7/12 点击查看大图
包入果子，用刀刻出纹路
步骤8/12 点击查看大图
花蕊用筛网筛出来的，边边用手捏一下，一朵花就完成了
步骤9/12 点击查看大图
可以调自己喜欢的颜色的和果子造型
步骤10/12 点击查看大图
做了几个不一样的和果子造型，没蒸之前和真的和果子一样，水开后，大火蒸几分钟就可以了
步骤11/12 点击查看大图
蒸熟后颜色就变得深色点
最后一步点击查看大图
这样看起来挺像小饰品，不用水晶饺子粉的话，相信颜色也和和果子一样了，味道的话，皮是很Q弹滑滑的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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