琥珀核桃
琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料，配上冰糖加工出来的一款食品，因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆，棕红晶亮，加上核桃的超高营养价值，老少皆宜。
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步骤1/8
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食材：核桃 冰糖 芝麻 油
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步骤2/8
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现将核桃仁热水焯2分钟 去掉核桃的苦涩味
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步骤3/8
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厨房纸吸干水分
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步骤4/8
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锅放100克冰糖和约100克水 将冰糖小火熬化 水分挥发后加入冰糖
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步骤5/8
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加入核桃 均匀挂上糖 盛出
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步骤6/8
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锅里放入适量油 刚刚没过核桃就好 小火炸至琥珀色
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步骤7/8
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撒上芝麻 自然放凉
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最后一步
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成品
1、控制火候很重要，熬糖时间长了 糖会结晶 没有光泽度 建议不停搅拌；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-23
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