麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜
麻婆豆腐虽然不算大菜,但是却是最早被消灭光的菜。家常名菜是有道理的。
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步骤1/6
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煮沸一锅水,加入切块的豆腐,直到水再次煮沸,捞出豆腐,滤掉水分备用。
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步骤2/6
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准备食材。葱、蒜切碎,猪肉末、虾皮和豆瓣酱备好。
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步骤3/6
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锅里放少许粟米油和花椒油,加入葱和蒜末炒香,再加入肉末,迅速划开,炒至有点棕黄色。
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步骤4/6
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再加入郫县豆瓣酱,炒出红油,然后加入豆腐。
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步骤5/6
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调味:加入盐、胡椒,花椒粉,炒匀。如果有点干,则加一点水。
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最后一步
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麻婆豆腐就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-24
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