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冰糖葫芦（水果）的做法

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冰糖葫芦（水果）

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冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。现在都改良了，串一些各式各样的水果。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草莓适量

、

猕猴桃一个

、

苹果一个

、

熟黑芝麻适量

、

水适量

、

白糖/冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水果洗干净准备好，苹果和猕猴桃（偏硬一点）去皮。其他材料如图备好。
步骤2/8 点击查看大图
借用这个勺子挖出草莓中间，挖出部分放一边备用。
步骤3/8 点击查看大图
苹果也挖一挖，把苹果挖出部分填充到草莓里面。猕猴桃也是一样操作。
步骤4/8 点击查看大图
如图，依次填充好，其余剩下的也做可以成糖葫芦。
步骤5/8 点击查看大图
串牙签，这里一点不要用蛮力，草莓容易软掉，依次串好。
步骤6/8 点击查看大图
白糖加适量水煮开熬化，如果发现糖不够可添加继续熬。一点要注意火，不要太大火。开了就移开火，不要放火上给水果滚糖。
步骤7/8 点击查看大图
滚好糖，放盘子里，再用芝麻装饰下。静置几分钟，或冰箱冷存降温定型。
最后一步点击查看大图
一口一个，甜蜜蜜的…

小贴士

水果根据自己喜好切换。尽量不要太软的水果，串起来的时候容易出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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