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腊八豆烩豆腐的做法

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腊八豆烩豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊八豆适量

、

豆腐炒菜用的一块

、

蒜苗一根

、

蒜粒三瓣

、

猪肉碎适量

、

菜籽油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒/白酒适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

美人椒二个

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材如图美人椒洗净切斜刀段，猪肉碎适量，蒜苗一根洗净，在叶和白的部分注意分开洗，毕竟泥土都在这个地方堆积。豆腐一块备用，蒜粒拍几瓣即可。晚上没放姜，腊八豆一碟
步骤2/15 点击查看大图
切好备用
步骤3/15 点击查看大图
腊八豆，超市有，网上也有
步骤4/15 点击查看大图
锅入宽油炸豆腐块，
步骤5/15 点击查看大图
简单炸着定型就好，微金黄
步骤6/15 点击查看大图
锅内油直接炒菜，放入蒜白、蒜粒、辣椒炒2 分钟
步骤7/15 点击查看大图
猪肉变色渐渐
步骤8/15 点击查看大图
下豆腐，翻炒匀后，倒一点冷水，撒盐，白胡椒粉，生抽，加盖焖
步骤9/15 点击查看大图
二分钟后倒入腊八豆，提前尝试看看咸不咸，这样好知道豆腐放多少盐
步骤10/15 点击查看大图
炒匀，盖上锅盖，焖煮汤汁收汁
步骤11/15 点击查看大图
开盖，撒点香油，放蒜苗叶，炒匀即可，撒鸡精，
步骤12/15 点击查看大图
装备出锅
步骤13/15 点击查看大图
OK
步骤14/15 点击查看大图
细节
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是平安夜呀！节日快乐、另外明天想腊八豆炒香干，后天想腊八豆炒鸡蛋，一想，哇哦超忙呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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