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帽子小蛋糕的做法

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帽子小蛋糕

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一道简单的美味小零食。宝宝喜欢大人也喜欢，简单又快速

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19克
15克
25克

270
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低粉 10g

、

细砂糖 15g

、

油 10g

、

牛奶 10g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料和ACA烤箱
步骤2/12 点击查看大图
蛋清分离
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀使蛋黄和液体彻底乳化，呈现细微泡沫状
步骤4/12 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/12 点击查看大图
拌好的面糊，没有颗粒是顺滑的
步骤6/12 点击查看大图
用ACA打蛋器打发蛋白，分三次加入糖，打好的蛋白油尖尖角
步骤7/12 点击查看大图
开始混合面糊
步骤8/12 点击查看大图
分三次取蛋白加入面糊
步骤9/12 点击查看大图
分三次搅拌，混合的面糊无颗粒无沉淀的
步骤10/12 点击查看大图
倒入模具
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，要预热ACA烤箱，180℃烤20分钟
最后一步点击查看大图
烤好取出撒上巧克力酱制作完成

小贴士

1.翻拌手法很重要，一定要注意，是划十字翻拌，和Z字型翻拌 2.打发蛋白一定要注意千万不要打过头或者没打起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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