猪皮冻一满足整个冬天
个人特别喜欢猪皮冻，Q弹感无人能敌，只是小时候奶奶做的猪皮冻不是每一块都有猪皮，没有猪皮的那些往往最后就剩下没人吃啦，今天教你做出块块都带猪皮的冻。
-
步骤1/9
点击查看大图
猪皮焯水，由白色变成肉色，此第一遍去腥。
-
步骤2/9
点击查看大图
趁热捞出后（注意防烫，最好用夹子）用菜刀刮猪皮两面的油脂，片下有肥肉的地方，注意两面都要刮，此为第二次去腥。
-
步骤3/9
点击查看大图
刮油之后，用温热水清洗干净，此为第三次去腥。
-
步骤4/9
点击查看大图
经过三次去腥的猪皮特别干净清爽。
-
步骤5/9
点击查看大图
用剪刀剪成条状，进行熬制。
-
步骤6/9
点击查看大图
煮沸后小火熬制约1小时后，皮冻软烂，汤变成白色，若汤熬制的过程中变少，适量加入热水继续熬。
-
步骤7/9
点击查看大图
尽量放入方形容器，这样凉透成净以后切块漂亮。
-
步骤8/9
点击查看大图
沾皮冻最好的酱料：三瓣蒜压成泥（压泥状的蒜才更能吸收酱油和醋的味道，不要选择甜味酱油）、酱油和白醋1:1配即可。
-
最后一步
点击查看大图
啧啧啧，美味佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-25
猪皮冻的其他做法
猪皮冻的相关分类
猪皮冻的相关推荐
-
水煮虾
1034492人看过 -
素炒笋叶
55953人看过 -
烩豆汤（青椒版）
20546人看过 -
#流感季饮食攻略#苹果红枣小米粥
189755人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35716394人看过 -
小番茄炒牛肉片
132634人看过 -
土豆丸子
20366426人看过 -
日式咖喱饭
2810920人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#青椒炒牛肉丝
190034人看过 -
日式奶油炖菜（クリームシチュー）
239863人看过 -
香烤鸡翅
15465264人看过 -
清炒小冬瓜
151833人看过
