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圣诞甜点@香橙牛奶蛋糕的做法

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圣诞甜点@香橙牛奶蛋糕

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淡淡的水果清香，浓浓的牛奶香味，软绵绵的蛋糕，入口即化。满屋飘香时，幸福感爆棚。

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1小时以上 | 切墩(初级)

初生蛋 9枚

、

牛奶 80ml

、

低筋面粉 180g

、

细砂糖 105(蛋白）+45（蛋黄）g

、

鲜榨橙汁 40ml

、

泡打粉 3g

、

果脯适量

、

玉米油 90ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入砂糖，高速打发。
步骤2/11 点击查看大图
加入玉米油继续打发。
步骤3/11 点击查看大图
加入橙汁和牛奶继续打发。
步骤4/11 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉。
步骤5/11 点击查看大图
上下翻拌，无颗粒。
步骤6/11 点击查看大图
分三次加入砂糖高速打发蛋白，出现明显纹路和提起有尖钩。
步骤7/11 点击查看大图
二分之一的蛋白加入蛋黄液，上下翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
把蛋糕液加入剩余蛋白上下翻拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕液倒入纸杯。
步骤10/11 点击查看大图
加入坚果，预热烤箱，上火160度，下火150度，烤30分钟，上火175度，下火150度上色10分钟。
最后一步点击查看大图
出炉啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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