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鲜虾藕饼的做法

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鲜虾藕饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

藕 100克

、

虾仁 400克

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
藕洗净去皮切小丁。
步骤2/7 点击查看大图
虾仁去虾线用刀拍扁。
步骤3/7 点击查看大图
用刀背把虾仁剁碎，三到五分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
虾肉糜放碗中下入适量的盐，搅打至上劲，大约五分钟左右。放盐可以让虾肉蛋白质凝固，搅打可以让他们融合。
步骤5/7 点击查看大图
下入适量的盐、糖、少许料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀。搅拌均匀后再下入莲藕丁搅拌均匀，这次搅拌要轻一点，以防莲藕出水。
步骤6/7 点击查看大图
平底锅中下油，小火煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

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