猪肉虾仁白菜饺子
最喜欢的馅儿
-
步骤1/8
和面面粉中分次倒入温水搅拌 揉到面团光滑无颗粒感 放在暖和的地方 盖盖儿静置醒发
-
步骤2/8
点击查看大图
切菜丁白菜洗净先竖着切细条 再切细丁 胡萝卜切碎丁 放入两勺盐拌匀 静置10分钟杀出水分 挤出多余水分备用
-
步骤3/8
点击查看大图
切虾段虾仁去除虾线后切成小段 想要颗粒感强的可以切大点
-
步骤4/8
点击查看大图
调肉馅猪肉馅+虾段+两个鸡蛋+姜末+黑胡椒碎+蚝油+香油+藤椒油+生抽+料酒+淀粉+盐混合搅拌均匀 馅儿里放淀粉能让肉口感更嫩些 姜末和黑胡椒碎能让味道更丰富
-
步骤5/8
点击查看大图
拌馅上劲菜丁加一点橄榄油拌匀 以便锁住水分 和肉馅混合后顺着一个方向使劲使劲使劲搅拌 直到不松散 馅儿上劲到黏糊的感觉 期间可以分次少加一点杀出的白菜汁 这样肉馅可以吃水更多 吃的时候会有更多汤汁
-
步骤6/8
点击查看大图
揪剂子擀皮儿面团捏圆环搓成长条 切小段后按成小剂子 擀皮儿注意中间厚外边薄
-
步骤7/8
点击查看大图
包饺子各显神通的时候到啦 想多放馅的话 包的时候往大了拉扯下饺子皮 中间厚肚子有不少延展性 不用担心会拉破
-
最后一步
点击查看大图
煮饺子锅里水煮沸后搅出漩涡再下饺子 可以避免粘连 盖盖儿煮沸后加凉水激一下 再煮沸看到饺子胀肚飘起来就捞吧
1、虾仁务必要去虾线
2、蘸汁喜欢调两个 蒜蓉一个 姜末一个 加入海鲜酱油 香醋 点点儿白酒 完美~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-28
猪肉虾仁白菜饺子的相关分类
猪肉虾仁白菜饺子的相关推荐
-
韭菜鸡蛋饺子
847239人看过 -
香菇黑木耳肉馄饨
204084人看过 -
混搭烤串
55308人看过 -
#东古525掌勺节#葱油拌面好吃的蚝油拌面
149585人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18794026人看过 -
牛肉炖萝卜汤
81649人看过 -
猪肉饺子
107440人看过 -
超下饭的豆角炒肉片
176327人看过 -
#憋在家里吃什么#葱油拌面
377366人看过 -
猪肉大白菜饺子
98942人看过 -
#美味开学季#酸菜五花肉水饺
195630人看过 -
猪肉饼2
7947人看过