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虎皮尖椒酿肉的做法

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虎皮尖椒酿肉

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我是个不能吃辣的人，独独这道虎皮尖椒酿肉，我可以整盘吃完；这次没有把尖椒对半剖开，而是切小段，塞上肉泥，入锅慢煎，煎出那一层虎皮，淋上秘制料汁，炖煮片刻，让调味料和食材充分融合，再大火收汁，出锅装盘即可，尖椒的辣吸收了肉汁的鲜，3碗米饭都不够吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

尖椒 4个

、

猪肉馅 300g

、

葱花适量

、

小鲜侶调味汁适量

、

酱油心生适量

、

老抽少许

、

食盐适量

、

白糖适量

、

淀粉 2g

、

清水 60g

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：尖椒4个、猪肉馅300克、葱花适量、小鲜侣调味汁适量，酱油心生适量，老抽少许，食盐适量，白糖适量，淀粉2克，清水60克、胡椒粉少量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
调一碗料汁：碗中挤入适量小鲜侣调味汁，酱油心生，老抽少许，适量食盐，适量白糖，2克淀粉，60克清水搅拌均匀待用；
步骤3/11 点击查看大图
300克肉末，适量葱姜末，挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，半勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会；
步骤4/11 点击查看大图
青尖椒对半切段，挖空去籽；
步骤5/11 点击查看大图
塞上腌制好的肉馅；
步骤6/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入酿好的青椒小火慢煎；
步骤7/11 点击查看大图
煎至两面微黄，倒入步骤二的料汁，盖上锅盖焖煮开；
步骤8/11 点击查看大图
煮至沸腾，转大火收汁，收至料汁浓稠；
步骤9/11 点击查看大图
出锅装盘，色香味俱全；
步骤10/11 点击查看大图
送入口中，尖椒的辣带着肉末的香；
最后一步点击查看大图
此时来碗白米饭，简直是不要太好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

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