蕾丝鸡蛋卷,薄饼机版本
蕾丝鸡蛋卷是我特别喜欢的一样小吃,鸡蛋、面粉、牛奶和成糊,一般就是摊薄饼,换个做法没想到有惊艳的效果。面糊装进裱花袋,手握裱花袋一边打圈一边挤出面糊,镂空的小饼瞬间烙好。用筷子夹住一头卷起,就是美丽的蕾丝鸡蛋卷。家里小盆友说这个小饼漂亮的像餐垫,你是怎么做到的?我以前用平底锅剪,但明火的温度不好掌握,容易糊。家里有个魔飞薄饼机,它是神器啊,做薄饼蘸一蘸,用液体的表面张力吸附成一个均匀的薄饼,电加热有温控保护,用它做蕾丝鸡蛋饼相当给力。一气呵成,干净利落好操作!
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步骤1/7
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准备材料
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步骤2/7
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所有材料放大碗里搅拌均匀
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步骤3/7
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做好的面糊无颗粒,拉起可以均匀的流下
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步骤4/7
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把面糊装进裱花袋(如果没有变化袋用保鲜袋代替,但保鲜袋太软不如裱花袋好操作),预热薄饼机
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步骤5/7
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裱花袋减个2毫米的小口,提示灯熄灭后在机器上用转圈圈的方式挤面糊
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步骤6/7
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面糊上层凝固购用木铲翻个面,压一压,再用筷子夹起一头迅速卷起
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最后一步
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鸡蛋饼可爱了许多
切记裱花袋开口不能剪太大,否则线条过粗不好看。这个小点心手到擒来,用它款待朋友、招呼家人都很有面子,不知道其中玄机会的人会把你惊为天人,厉害啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-28
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