莆田番薯起
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步骤1/11
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地瓜泥；糖；水混合放凉。
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步骤2/11
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加3克干酵；1克食用小苏打；200克面粉拌匀，放冰箱冷藏一天
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步骤3/11
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大米煮成干饭用叉子压碎放凉，加入昨天发好的地瓜泥中拌匀
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步骤4/11
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加200克面粉和2酵母拌匀，盖上保鲜膜，放温暖的地方发2倍大
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步骤5/11
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再加200面粉拌匀，再发2倍大
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步骤6/11
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这个是发好的
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步骤7/11
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手上粘点面粉，搓成粗点的长条，醒发1小时左右
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步骤8/11
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水下锅，一边煮水，一边把醒发好的面团排气，搓成细一点长条
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步骤9/11
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水开，面团用手揪成自己需要的大小
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步骤10/11
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大火蒸15-20分钟（依照面团大小）
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最后一步
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成品
1.喜欢甜的可以再加100克糖。2.下锅之前一定要排气搓成细一点，手能握住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-29
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