是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

银鱼虾滑菌菇汤

浏览 11.9万 · 收藏 2561 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天分享一道滋味鲜美的汤羹做法，鲜虾制作的虾滑，配上银鱼、蟹味菇等食材，口感嫩滑，鲜上加鲜，寒冷的天气里正需要这样一道暖心好汤。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 300g

、

蟹味菇（海鲜菇） 20g

、

银鱼 10g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉（生粉） 8g

、

生姜丝 2g

、

蒜末 2g

、

生抽 2g

、

盐 1g

、

葱花适量

、

植物油适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
10g银鱼提前放入清水中泡发软。
步骤2/18 点击查看大图
300g鲜虾去头去尾，挑去虾线。
步骤3/18 点击查看大图
细细剁成虾泥。
步骤4/18 点击查看大图
倒入搅拌碗里，加入8g玉米淀粉（生粉），2g生抽和适量葱花。
步骤5/18 点击查看大图
用筷子朝一个方向搅拌至虾泥发黏上劲后，放入冰箱冷藏备用。
步骤6/18 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤7/18 点击查看大图
平底锅起小火，热锅刷油。
步骤8/18 点击查看大图
倒入蛋液，摊成蛋饼。
步骤9/18 点击查看大图
煎至底部凝固后翻面，直至两面煎熟。
步骤10/18 点击查看大图
出锅后对折，切成长条。
步骤11/18 点击查看大图
重新热锅加油，倒入蒜末和生姜丝，翻炒出香味。
步骤12/18 点击查看大图
接着倒入银鱼和蟹味菇，中火继续翻炒约2分钟。
步骤13/18 点击查看大图
倒入适量温水，烧开后转中火。
步骤14/18 点击查看大图
把虾滑用小勺分成小块倒入。
步骤15/18 点击查看大图
中火煮至虾滑浮起。
步骤16/18 点击查看大图
再加入蛋皮，调入1g盐，葱花适量。
步骤17/18 点击查看大图
拌匀后即可关火出锅咯~
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

换个做法

银鱼虾滑菌菇汤的其他做法

银鱼虾滑菌菇汤的相关分类

冷面夏季豇豆绿豆汤绿豆沙丝瓜炒鸡蛋更多

银鱼虾滑菌菇汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许