豆瓣酱蒸小鲳鱼
鱼最佳的烹饪方式就是清蒸,营养不会流失太多,更会保持原有的鲜味儿。
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准备部分食材。
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首先将小鲳鱼清洗干净,去除内脏,鱼鳃后摆盘。
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步骤3/11
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加入料酒,适当多一点也没关系,去腥。
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加入生抽,再滴入蒸鱼豉油。
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将切好的葱姜摆放在鱼身上。
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步骤6/11
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再加入豆瓣酱,十三香。
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步骤7/11
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上锅隔水蒸15分钟,焖3分钟。(时间根据鱼的大小来调整)
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步骤8/11
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蒸好的鱼会有很多汤汁,将汤汁倒入火锅,加入白砂糖,大火烧至浓稠。
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步骤9/11
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把汤汁淋在鱼身上,撒上葱花,点缀了几段红辣椒。
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步骤10/11
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鱼最喜欢清蒸,简单又好吃。
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最后一步
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味道鲜美至极。
这道菜我没有加盐,因为生抽,豆瓣酱含盐,可以根据个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
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