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酸汤肥牛

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斑马Zeb

酸辣下饭菜，色泽金黄油亮，肥牛嫩爽。吃进嘴里，每厘每寸的味蕾都能感受这酸爽，闻其味就能让人垂涎三尺。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
肥牛卷 3盒
、
金针菇 100g
、
土豆 50g
、
萝卜 50g
、
豆芽 150g
、
白菜叶 50g
、
海南黄灯笼椒酱 50g
、
白醋 50ml
、
胡椒粉 适量
、
食盐 适量
、
泡小米辣 5个
、
鲜小米辣 5个
、
姜末蒜末 少许
、
高汤（水） 800ml
、
水淀粉 一小碗
、
鸡精味精 少许
、
色拉油 70ml
烹饪步骤
小贴士

要诀1：灯笼椒酱是酸汤肥牛味道的源泉，一定要用足量的炒辣酱，汤汁会变得金黄诱人。辣酱比较辣，不太能吃辣的减少用量。 要诀2：出锅前勾点薄芡，可以让汤汁更加浓稠。 要诀3：白醋下入后要多煮一下，去掉强烈的刺激性味道只保留酸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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