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粗粮之美-黑全麦芝麻花生糖包的做法

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粗粮之美-黑全麦芝麻花生糖包

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最近我发的食谱都是血糖高的人可以适量吃的，主要就是因为我自己血糖控制不好，但爱吃面点和甜食的我只能做一些适合自己吃的东西，所以粗粮，代糖是我主要使用的材料，粗细粮搭配的食品不仅适合糖尿病人其实也适合怕胖的人。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦粉 250g

、

普通面粉 250g

、

盐 3g

、

玉米油 10g

、

麦芽糖醇粉 10g

、

酵母 5g

、

清水 270g

、

馅料：

、

黑芝麻，花生米，白芝麻（可要可不要）适量

、

麦芽糖醇液适量

、

面粉 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用微波炉4分钟烤少许花生米，搓去皮用搅拌机少打几下就可以了，会有些颗粒感，熟黑芝麻加一把白芝麻也碎掉拌在一起，最后加上2汤勺面粉一起混合。
步骤2/9 点击查看大图
加入麦芽糖醇液拌成这样，自己可以尝下甜味是否合适，自行添加到自己的口味。
步骤3/9 点击查看大图
用面包机帮助揉面，不用等它发面，直接取出来做就好。
步骤4/9 点击查看大图
面揉好直接搓成长条，切成大小均匀的剂子。
步骤5/9 点击查看大图
全部擀成包子皮，就可以包了。
步骤6/9 点击查看大图
挖上一坨馅料，这个糖醇液拌好会比较粘，不是很好弄，但很适合包包子，不会散。
步骤7/9 点击查看大图
包好反扣过来团成圆圆的样子，就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
全部包好放在温暖的地方发酵30分钟再蒸。我一般都是用蒸烤箱开40度发酵档预热5分钟后关闭，放入包子关上门在密闭空间里自然醒30分钟。醒发好后直接开蒸，15分钟即可。
最后一步点击查看大图
黑全麦做出来会有很香的麦香味，相对白面的来说对血糖波动会小些，不含油脂和白糖的糖包子，同样好吃极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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