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山药圆银耳羹｜滋润养颜的做法

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山药圆银耳羹｜滋润养颜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

【山药圆】

、

山药 250g

、

木薯粉 120-130g

、

沸水 30g

、

白砂糖 20g

、

【红枣银耳羹】

、

银耳

、

红枣

、

红糖

、

枸杞

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
戴上手套将山药去皮切片，放入上汽的蒸锅内，中火蒸10-15分钟，能用筷子戳穿就表示熟透了
步骤2/9 点击查看大图
蒸好的山药用叉子压碎
步骤3/9 点击查看大图
加入木薯淀粉混合均匀，再加入30g沸水，慢慢搅拌混合均匀，然后揉成光滑的面团
步骤4/9 点击查看大图
把面团分成2-3份，搓成直径约1cm的长条状，再切成小粒
步骤5/9 点击查看大图
烧一锅沸水，将山药圆下入锅中，待圆子浮面后再煮1-2分钟即可
步骤6/9 点击查看大图
煮好的山药圆捞出过一下冰水，滤干水后倒入一个小碗，在小碗中加入砂糖搅拌均匀待用
步骤7/9 点击查看大图
冷水入锅，加入红枣煮至水开后继续煮10分钟，再加入银耳、枸杞，煮5-10分钟分钟
步骤8/9 点击查看大图
放适量的红糖调味，融化后关火盛出
最后一步点击查看大图
加入山药圆即可

小贴士

1、切好的山药圆可撒上少许木薯粉防粘； 2、煮好的山药圆加砂糖不仅为了防粘，还可以让小圆子更入味； 3、若是用泡发过的干银耳，可适当延长煮的时间； 4、红糖的用量可以根据个人喜好添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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