鼎鼎大名的鲷鱼烧,巨简单在家也能做
第一次看见鲷鱼烧,立即被它可爱的模样吸引了,真好我的轻食机有这款模具,立即动手做了一份效果出奇的好,今天我把方子分享给大家。
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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黄油隔水融化,这次用的乐荷有机黄油,有机健康
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步骤3/15
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准备一个无油无水的干净打蛋盆,把60克鸡蛋打入盆里,加30克细砂糖用手动打蛋器打散
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步骤4/15
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加入50克牛奶,22克融化的黄油,用手动打蛋器打均匀
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步骤5/15
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把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛
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步骤6/15
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用硅胶刮刀,从下往上翻拌均匀,搅拌均匀的面糊细腻有光泽,盖上保鲜膜静止10分钟
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步骤7/15
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把面糊装入一次性裱花袋,这样比较容易挤进鲷鱼烧模具
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步骤8/15
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莲蓉馅分成8份,用手搓成椭圆形, 图中只有7个
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步骤9/15
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带有鲷鱼烧模具的机子,插上电源预热三分钟,用刷子把上下模具里刷薄薄的一层油
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步骤10/15
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把面糊挤进鲷鱼烧模具里,注意鱼两边和鱼尾巴不要挤面糊,留出空闲
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步骤11/15
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把莲蓉馅放在面糊上
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步骤12/15
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在莲蓉馅表面挤一层面糊,把鱼尾和两边的小翅膀,也挤上面糊,
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步骤13/15
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盖上盖烘烤3分钟左右,打开机子盖看看,小鱼表面色泽金黄,就用食物夹出来,如果颜色欠缺,盖上盖在继续加热一会。
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
搅拌均面糊时,一定要用翻拌手法,或者用Z字形手法搅拌,不可用画圈圈手法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-02
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