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清炖羊肉的做法

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清炖羊肉

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每年，冬天家里总喜欢用砂锅炖羊肉吃，从小家里大人一到冬天就会给我们买羊肉吃，那时只是觉得吃肉香，并不会想到吃肉会有多少好处。长大后才知道在冬天吃羊肉会有那么多好处，这次给大家分享一个清炖羊肉的做法，肉香酥软，汤鲜美，一点不腥，也不膻气。我还加了性质温和的西洋参，党参，山药，让它的营养更胜一筹。

食材清单加入采购清单

羊肉

、

料酒 30克

、

大葱一颗

、

西洋参 15克

、

党参 15克

、

绵山药 300克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、***参15克、生姜50克、绵山药300克备用
步骤2/12 点击查看大图
羔羊肉500克切成小块
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放入开水锅里焯水
步骤4/12 点击查看大图
大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
步骤5/12 点击查看大图
放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参***参用纱布包好放入
步骤6/12 点击查看大图
放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参***参用纱布包好放入
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加入适量料酒
步骤8/12 点击查看大图
至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
长山药去皮切成条，用清水浸泡待用
步骤10/12 点击查看大图
关火撒点胡椒粉
步骤11/12 点击查看大图
撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好
最后一步点击查看大图
一碗清炖羊肉汤做好了

小贴士

小贴士:清炖羊肉那些味道厚重的香料就不用放了，比如花椒，八角，去腥膻味只要加入足量的生姜大葱就可以了，羊肉要用小火慢炖才会酥软，大火会使肉质变老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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