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日食记 | 腊八粥的做法

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日食记 | 腊八粥

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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。小时候听老人这么叨念着，喝上一碗冒着烟气的腊八粥。甜甜糯糯，料也很多，我最喜欢里面的桂圆，喝几碗都不嫌多。豆子们焖得软烂，银耳的胶质释放在粥水里，变得柔滑、粘稠。红豆把一锅粥染得喜庆红润，热乎乎地趁着烟气舀起，满口咽下的都是冬末的热腾、绵滑。过了这么多年，现在轮到我自己做腊八粥了，好在思念的味道不会变。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 50g

、

黑米 50g

、

红豆 30g

、

花生 20g

、

莲子 20g

、

薏仁 30g

、

桂圆干 20g

、

核桃 20g

、

银耳 1朵

、

开水 1500ml

、

大枣 5个

、

枸杞 1小把

、

冰糖 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。*莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。
步骤2/4 点击查看大图
先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥健（如果没有煮粥功能可选择煮饭，完成后再次选择煮饭，一共煮两次，煮60分钟左右）。
步骤3/4 点击查看大图
30分钟后，开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖（可根据个人口味放），继续煮至工作完成（如果是煮饭模式，煮两次的间隙，放上面说的这些东西）。
最后一步点击查看大图
腊八粥完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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