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酱香香锅｜咸鲜浓郁

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菜菜美食日记
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【荤菜】
、
鲜鲍鱼 （18-20头）10只
、
基围虾/黑虎虾 200g
、
牛肉丸 50g
、
墨鱼丸 50g
、
蟹柳 50g
、
香肠 50g
、
午餐肉 100g
、
【素菜】
、
莲藕 100g
、
土豆 100g
、
胡萝卜 100g
、
西兰花 50g
、
香菇 50g
、
金针菇 50g
、
莴笋 50g
、
【调料】
、
洋葱 100g
、
蒜粒 15g
、
姜粒 10g
、
大葱段 10g
、
郫县豆瓣酱 10g
、
黄豆酱 10g
、
甜面酱 10g
、
芽菜酱 20g
、
五香粉 2g
、
蚝油 10g
、
糖 10g
、
熟芝麻 适量
、
香菜 2根
烹饪步骤
小贴士

1、香锅的荤菜和素菜，可根据个人口味自由选择； 2、土豆片、藕片油炸后，炒至不易散更香，省油党，可以将荤类跟素菜一起焯水至断生； 3、鲍鱼焯水30秒，牛肉丸、墨鱼丸、蟹柳焯水1分钟，胡萝卜、莴笋、香菇、金针菇、西兰花2-3分钟； 4、家里没有搅拌机可以切成小块，将香料和酱油搅打细腻，煮出来更香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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