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冬吃萝卜有效预防感冒的做法

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冬吃萝卜有效预防感冒

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冬吃萝卜，夏吃姜，冬天气温较低，萝卜属寒凉食物，吃进去可以有效降低体温祛火，这样就不会感到外面的空气很冷，也能有效预防因温差较大引起的感冒。萝卜还能起到润肺止咳的作用，当感到嗓子不舒服的时候，适当吃些萝卜，嗓子会好很多。白萝卜水分足，做炖菜口感水嫩，味道鲜甜，又好吃又能起到保健作用，一举多得，快来试试看吧！#年味大餐#

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋骨间 1000克

、

白萝卜 500克

、

香叶三片

、

花椒一汤匙

、

桂皮一小段

、

辣椒 2个

、

大蒜一瓣

、

姜七八片

、

葱四段

、

黄冰糖二十克

、

料酒二十克

、

生抽二十克

、

老抽十五克

、

盐六克

、

八角

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肋骨间是肋骨的末端，肥瘦均匀，口感香而不柴，焯水去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。
步骤2/14 点击查看大图
冰糖放入锅中，中小火慢慢熬成焦糖色。
步骤3/14 点击查看大图
将猪肋骨间放入锅中快速翻炒均匀。
步骤4/14 点击查看大图
依次加入料酒。
步骤5/14 点击查看大图
生抽。
步骤6/14 点击查看大图
老抽上色。
步骤7/14 点击查看大图
加入剩余的冰糖调味，提鲜增香，翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
准备好香料盒。
步骤9/14 点击查看大图
加水没过食材，放入葱姜、香料盒，大火煮开转小火慢炖一小时。
步骤10/14 点击查看大图
一小时后加盐调味，取出葱段，中小火炖十分钟。
步骤11/14 点击查看大图
白萝卜切滚刀块后，沸水入锅焯烫至透明状，捞出。
步骤12/14 点击查看大图
放入排骨锅中继续炖二十分钟。
步骤13/14 点击查看大图
骨酥肉烂，排骨香气浓郁，白萝卜入口汤汁四溢，带着肉香，又不失萝卜的鲜甜，绝对是冬季餐桌上的宠儿。
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成品图

小贴士

猪肋骨间肉质细嫩，口感很香，肥而不柴，经济实惠。在选白萝卜时要选新鲜的，汁水饱满，做出来的菜也口感鲜甜，白萝卜提前焯烫，去掉萝卜的臭气，焯水时可以适量加点盐，增加底味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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