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年菜【火腿竹荪炖鸡】的做法

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年菜【火腿竹荪炖鸡】

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年菜—吉祥如意【火腿竹荪炖鸡】年菜讲究讨彩头，鸡入菜常常指代凤凰，也通“吉祥”的近音，无鸡不成宴，所以年夜菜里一定少不了那一道鸡。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金字火腿 100g

、

土鸡 1只

、

香菇 1把

、

竹荪 8个

、

小青菜 2根

、

姜 1块

、

葱 2根

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.竹荪和香菇提前凉水泡发。
步骤2/4 点击查看大图
2.将处理好的土鸡放入冷水锅中，加葱结、姜片焯水备用。
步骤3/4 点击查看大图
3.金字火腿块切片。将鸡、火腿片、竹荪、香菇、姜片、葱结一起放入砂锅中，加清水没过鸡身，放少许黄酒。
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4.大火炖煮后，调至小火慢炖40分钟，最后加入小青菜即可。（喜欢软烂的可以炖久一点）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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