蒸蒸日上之豆豉蒸黄骨鱼
逢年过节，平时宴请亲朋好友，鱼是餐桌上必不可少的一道菜，寓意“年年有余”，而蒸代表着“蒸蒸日上”。
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步骤1/8
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黄骨鱼购买时让商家帮忙处理好，回来用清水冲洗干净，控干水分（鱼的尾部和头部不要去掉哦，寓意有头有尾）。
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步骤2/8
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用盐抹下鱼身，抹盐可以达到去腥的效果。
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步骤3/8
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姜，蒜切末，葱白切段，葱绿部分切成葱花备用。
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热锅热油，放入姜末，蒜末，豆豉中小火炒出香味。
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步骤5/8
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把葱白取在鱼身上，爆好的豆豉等同样铺在鱼身上，水开放入黄骨鱼，蒸6分钟，关火前放上葱花。
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步骤6/8
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另外爆些热油倒在蒸好的黄骨鱼身上。
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步骤7/8
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淋上蒸鱼豉油蒸鱼豉油的份量根据自己口味来添加。
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最后一步
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寓意年年有余，蒸蒸蒸日上的豆鼓蒸黄骨鱼就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-07
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