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在家也能做出日料店的盐烤大虾~

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不久前在日料店吃过一次盐烤大虾，标价98元/只，简直...... 一直耿耿于怀，想做出这道菜，试过几种虾，调味也有所调整，几次下来总算成功了。所以必须把我的劳动成果分享给大家，写成菜谱~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黑虎虾 10只

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

黑胡椒碎适量

、

橄榄油 2勺

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑虎虾解冻后清洗干净，剪掉虾须，虾枪，虾脚。给虾开背，去掉泥肠。
步骤2/12 点击查看大图
虾放入一个大碗，加入黑胡椒碎。
步骤3/12 点击查看大图
加入2勺料酒。
步骤4/12 点击查看大图
加入1勺生抽。
步骤5/12 点击查看大图
拌匀腌制2小时。
步骤6/12 点击查看大图
用竹签将虾穿起来，虾被绷直。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘垫上锡纸，倒上橄榄油，刷均匀。
步骤8/12 点击查看大图
把虾串放上去，虾上也刷上油。
步骤9/12 点击查看大图
给虾均匀的撒上海盐。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热200度，中层烤制12分钟。
步骤11/12 点击查看大图
虾壳烤至发白就可以了，很诱人的色泽~~
最后一步点击查看大图
来一根吧~很好吃，黑虎虾很Q弹的口感~

小贴士

1.虾的品种我试过几次，这种大个儿的黑虎虾口感最好，如果用海白虾也要用大一点的，烤制时间要有所调整，12-15分钟左右。 2.既然是盐烤大虾，盐就很重要，海盐是最好的，如果用普通盐，用料也会不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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